Description du poste
L’agent de production culinaire en liaison froide :
- Réalise l’assemblage à froid lors des préparation repas selon le plan de production, en respectant les régimes alimentaires, textures et éventuelles aversions.
- Assure le conditionnement, l’allotissement et la mise en chariots ou caisses pour la distribution des repas.
- Contrôle la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits et veille au respect strict de la chaîne du froid.
- Utilise, nettoie et entretient les équipements de production, de cuisson, de refroidissement et de conditionnement selon les protocoles d’hygiène (HACCP).
- Participe à l’hygiène et à la propreté des locaux ainsi qu’à la plonge batterie si nécessaire.
- Collabore avec l’équipe pour garantir une production fiable, sécurisée et continue.
Autres détails
Diplômes recherchés
- CUISINE (CAP)
Description de l'établissement
Le centre hospitalier d’Is-sur-Tille, établissement en direction commune avec le CHU de Dijon et membre du GHT 21/52 a été labellisé en mars 2023. Il est situé à 24 km de Dijon et d’accès facile par la rocade Nord.
L’établissement s’intègre dans une offre de soins territoriale organisée avec les acteurs du territoire, notamment dans le cadre de la coopération avec le Syndicat Mixte du Pays Seine-et-Tilles en Bourgogne, porteur du Contrat Local de Santé et la Communauté Professionnelle Territoriale de Santé (CPTS) 21/52.
Sa place dans le maillage territorial de l’offre de soins est donc importante.
L’établissement est doté de 159 lits et places :
- 20 lits de sanitaire (12 lits de SMR et 8 lits de médecine dont 2 identifiés soins palliatifs)
- 97 lits d’EHPAD (95 lits d’hébergement permanent + 2 lits d’hébergement temporaire) dont 1 Unité de Vie Protégée et 14 places de Pôle d’Activité et de Soins Adaptés)
- 41 places de SSIAD
- 1 plateau de consultations externes.
Un service de portage des repas à domicile, créé en partenariat avec communauté de commune et cogéré avec le groupe Vyv complète l’offre de soins.